Crédit photo : ©Éric Labonté, MAPAQ

FORMATEUR

Mme Élise Paradis, professeure au département technologie des procédés et de la qualité des aliments (TPQA) à l'Institut de technologie agroalimentaire, campus de Saint-Hyacinthe est accréditée par le MAPAQ en tant que formatrice en hygiène et salubrité.

CLIENTÈLE

Cette formation s'adresse principalement aux personnes intéressées à devenir formateurs en hygiène et salubrité alimentaires au sein de l'entreprise ou organisme où elles oeuvrent. Elle s'adresse également aux personnes désirant offrir des services indépendants de formation dans les différentes régions du Québec.

PRÉALABLE(S)

CRITÈRES D’ADMISSIBILITÉ

OBJECTIF INTÉGRATEUR ET OBJECTIF(S) DE LA FORMATION

Intégrer les principales notions d'hygiène et salubrité alimentaires qui doivent être connues et maîtrisées par les formateurs.

S'approprier l'approche pédagogique et les méthodes d'enseignement préconisées par le MAPAQ.

À la fin de la formation , le participant aura les connaissances essentielles pour offrir les formations en hygiène et salubrité destinées
aux gestionnaires et manipulateurs d'aliments dans le respect des normes du MAPAQ.

CONTENU

La formation comporte trois modules et est entièrement offerte en ligne à l’aide des plateformes Moodle et Teams.

Trois rencontres virtuelles sous Teams avec l'enseignant sont prévues

Module 1 : Notions d’hygiène et salubrité alimentaires, durée de 30 heures.

Partie 1 : Innocuité alimentaire
Partie 2 : Gestion de l’innocuité

Ce module présente les principales notions d’hygiène et de salubrité alimentaires qui doivent être connues et maîtrisées par les formateurs. Durant ce module, vous aurez à lire des documents, compléter des exercices et répondre à des questions.

Un examen, d’une durée de 2 h 30 est administré en ligne. Dès que vous le débutez, vous devez le compléter. Choisissez la tranche horaire qui vous convient le mieux à l’intérieur des 4 jours où il sera disponible sur la plateforme Moodle. La note de passage est de 70 % et il n’y a pas de reprise possible.

La réussite de ce module est conditionnelle à l’accès au module suivant.

Module 2 : Notions pédagogiques, durée de 15 heures.

L’objectif de ce module est de présenter aux formateurs l’approche pédagogique et les méthodes d’enseignement préconisées par le MAPAQ. Vous devez rédiger un plan de cours et une planification détaillée traitant de la formation des manipulateurs d’aliments et respecter l’échéance pour le dépôt des documents ainsi que les critères de réussite. La note de passage est de 60 %.

La réussite de ce module est conditionnelle à l’accès au module suivant.

Module 3 : Audition, durée de 30 minutes. Prévoyez une disponibilité de 7 heures en présentiel

Le candidat doit présenter un extrait de la formation destinée aux manipulateurs d’aliments qu’il a lui-même préparé afin que soient évaluées ses aptitudes à donner la formation dans le respect de l’approche pédagogique préconisée par le MAPAQ. L’audition se fait en présentiel au Campus de Saint-Hyacinthe en présence d’évaluateurs et d’autres candidats. La note de passage est de 60 %. Une seule reprise est possible, des frais de 100 $ peuvent s'appliquer.

En cas d’échec aux modules 1 ou 2 les frais des modules non débutés vous seront remboursés.

MAÎTRISE DE LA LANGUE

Puisque cette formation est offerte en français, nous tenons pour acquis que votre maîtrise de la langue française autant à l’écrit qu’à la lecture vous permet de rencontrer les différents standards exigés au cours de la démarche.

INFORMATION(S) COMPLÉMENTAIRE(S)

*Il est à noter que la formation ne sera pas enregistrée.

Cette formation est totalement à distance en utilisant les plateformes Moodle et Teams.

Veuillez prendre note que le participant doit télécharger les notes de cours par le biais de la plateforme Moodle.

Après la confirmation de la formation, vos codes d'accès vous seront transmis par le biais de la plateforme Moodle. Aussi, vous recevrez des invitations pour les rencontres Teams dans les jours précédents celles-ci. Il faudra vérifier votre boîte de courrier indésirable.

Veuillez prendre note que le participant doit télécharger les notes de cours par le biais de la plateforme Moodle.

Après la confirmation de la formation, vos codes d'accès vous seront transmis par le biais de la plateforme Moodle.

Aussi, vous recevrez des invitations pour les rencontres Teams dans les jours précédents celles-ci. Il faudra vérifier votre boîte de courrier indésirable.

ÉQUIPEMENT REQUIS

Il est impératif de posséder un ordinateur performant et l’aisance nécessaire pour suivre les consignes qui vous seront transmises ainsi que :

• Une caméra Web fonctionnelle;
  
• Un casque d'écoute muni d'un microphone.

INSCRIPTION(S)

Il est important d'indiquer les coordonnées de la personne qui va suivre la formation, car vous allez créer son dossier de participant. Toutes les formations suivies par cette personne ainsi que les attestations relatives à celles-ci y seront liées.

PROCÉDURE D'INSCRIPTION

ANNULATION ET CONDITIONS DE REMBOURSEMENT

La demande d'annulation d'une inscription doit :

• Être faite par écrit et transmise par courriel à fc@itaq.ca;
  
• Être reçue 14 jours calendrier avant la date de début de la formation.

Aucun remboursement accordé si ces conditions ne sont pas respectées. Dès que vous avez eu accès au contenu ou notes de formation, aucun remboursement ne sera accordé.