FORMATEUR(S)

Marie -Ève Gaudet

CLIENTÈLE

Cette formation s’adresse aux petites entreprises qui ont des surplus de récoltes à valoriser et souhaitent les commercialiser en utilisant une autre méthode que la congélation.

PRÉALABLE(S)

Être disponible pour toutes les activités de la formation.
Vous devez posséder un ordinateur et être prêt à vous investir dans la formation à distance.

OBJECTIF INTÉGRATEUR ET OBJECTIF(S) DE LA FORMATION

Reconnaître les principes scientifiques associés à la fabrication de kombucha et légumes lactofermentés.

À la fin de la formation, le participant connaîtra les principes de base associés à la fabrication de kombucha et la fabrication de légumes lactofermentés, la technique de fermentation et les ingrédients à privilégier.

CONTENU

• Méthode de fabrication artisanale;
  
• Contrôle des étapes de transformation;
  
• Analyses physicochimiques et organoleptiques;
  
• Conservation des produits;
  
• Réglementation;
  
• Équipements.

INFORMATION(S) COMPLÉMENTAIRE(S)

Cette formation est totalement à distance en utilisant les plateformes Moodle et Teams.

Après la confirmation de la formation, vos codes d'accès vous seront transmis par le biais de la plateforme Moodle. Aussi, vous recevrez des invitations pour les rencontres Teams dans les jours précédents celles-ci. Il faudra vérifier votre boîte de courrier indésirable.

*Il est à noter que la formation ne sera pas enregistrée.

ÉQUIPEMENT REQUIS

Il est impératif de posséder un ordinateur performant et l’aisance nécessaire pour suivre les consignes qui vous seront transmises ainsi que :

• Une caméra Web fonctionnelle;
  
• Casque d'écoute muni d'un microphone.

INSCRIPTION

Il est important d'indiquer les coordonnées de la personne qui va suivre la formation, car vous allez créer son dossier de participant. Toutes les formations suivies par cette personne ainsi que les attestations relatives à celles-ci y seront liées.

ANNULATION ET CONDITIONS DE REMBOURSEMENT

La demande d'annulation d'une inscription doit :

• Être faite par écrit et transmis par courriel à l'adresse : fc@itaq.ca ;
  
• Être reçue 14 jours calendrier avant la date de début de la formation.

Aucun remboursement accordé si ces conditions ne sont pas respectées. Dès que vous avez eu accès au contenu ou notes de formation, aucun remboursement ne sera accordé.