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Formateur(s)

Céline Myre : Elle offre un service d’accompagnement des entreprises vers une certification HACCP, elle possède une expertise dans le domaine des viandes et le domaine laitier. Elle fait aussi de la consultation en transformation des aliments.

Clientèle

Cette formation s’adresse au personnel technique et professionnel du secteur de la transformation alimentaire qui est appelé à élaborer, à gérer ou à vérifier des programmes préalables au système HACCP.

Préalable(s)

Le participant doit avoir réussi les formations Principes généraux du système HACCP et Mise en œuvre des programmes préalables au système HACCP ou posséder trois années d’expérience dans le domaine.

Objectif intégrateur et objectif(s) de la formation

À la fin de la formation, le participant sera en mesure d’effectuer les étapes préliminaires de l’élaboration d’un plan HACCP.

Appliquer les principes du système HACCP en utilisant les outils requis pour l’élaboration d’un plan selon le RSAC.

Contenu

• Constitution de l’équipe HACCP;
  
• Collecte d’information;
  
• Recensement et analyse des dangers;
  
• Utilisation de l’arbre de décision;
  
• Établissement des mécanismes de surveillance et de vérification;
  
• Établissement des mécanismes de rectification;
  
• Établissement des mécanismes d’enregistrement.

Information(s) complémentaire(s)

Cette formation est totalement en présence.

Le participant doit télécharger les notes de cours par le biais de la plateforme Moodle.

Il faudra vérifier votre boîte de courrier indésirable.

Équipement requis

Ordinateur portable ou tablette.

Inscription

Il est important d'indiquer les coordonnées de la personne qui va suivre la formation, car vous allez créer son dossier de participant. Toutes les formations suivies par cette personne ainsi que les attestations relatives à celles-ci y seront liées.

*Les prix affichés sur notre site Web incluent les taxes.
*Les frais reliés à cette formation donne accès uniquement à UN participant.


DESCRIPTION DE L'HORAIRE

La date limite d'inscription est le 22 avril 2024, aucune inscription à ce groupe après cette date.

La formation aura lieu les 29 et 30 avril 2024 de 8 h 30 à 16 h 30.

ATTESTATION ET PARTICULARITÉ(S)

Une attestation de réussite sera émise aux participants ayant réussi avec la note de passage de 70 % et plus ainsi qu'avoir été présents à l'ensemble de la formation.