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Formateur(s)

Céline Myre : Elle offre un service d’accompagnement des entreprises vers une certification HACCP. Elle possède une expertise dans le domaine des viandes et le domaine laitier. Elle fait aussi de la consultation en transformation des aliments.

Clientèle

Cette formation s’adresse au personnel technique et professionnel du secteur de la transformation alimentaire qui est appelé à élaborer, à gérer ou à vérifier les éléments qui composent un système HACCP.

Préalable(s)

Être disponible pour faire la formation en ligne. Le participant doit avoir suivi les formations : Principes généraux du système HACCP, Mise en oeuvre des programmes préalables HACCP et Élaboration du plan HACCP ou posséder une expérience jugée équivalente.

Objectif intégrateur et objectif(s) de la formation

Parfaire ses connaissances sur les composantes d'un système HACCP (7 principes du HACCP en suivant les 12 étapes pour l’élaboration d’un plan HACCP) et les défis d'implantation.

À la fin de la formation, le participant sera en mesure de réviser le système HACCP de son entreprise et assurer sa conformité afin de maintenir ou d'obtenir une certification HACCP en respectant les exigences réglementaires.

Contenu

• Évolution du système HACCP sur la scène internationale;
  
• Notion du risque et du danger;
  
• Enjeux du maintien d’un système HACCP;
  
• Programmes préalables au HACCP;
  
• Application des 7 principes du HACCP;
  
• Élaboration d’un système HACCP selon les 12 étapes;
  
• Utilisation de l’arbre de décision;
  
• Gestion des CCP, CP et PrP;
  
• Validation.

Information(s) complémentaire(s)

Cette formation est totalement en ligne, en utilisant les plateformes Moodle et Teams.

Après la confirmation de la formation, vos codes d'accès vous seront transmis par le biais de la plateforme Moodle. Aussi, vous recevrez des invitations pour les rencontres Teams dans les jours précédents celles-ci. Il faudra vérifier votre boîte de courrier indésirable.

Le participant doit télécharger les notes de cours par le biais de la plateforme Moodle.

*Il est à noter que la formation ne sera pas enregistrée.

Équipement requis

Il est impératif de posséder un ordinateur performant et l’aisance nécessaire pour suivre les consignes qui vous seront transmises ainsi que :

• Une caméra Web fonctionnelle;
  
• Casque d'écoute muni d'un microphone.

Inscription

Il est important d'indiquer les coordonnées de la personne qui va suivre la formation, car vous allez créer son dossier de participant. Toutes les formations suivies par cette personne ainsi que les attestations relatives à celles-ci y seront liées.

*Les prix affichés sur notre site Web incluent les taxes.
*Les frais reliés à cette formation donne accès uniquement à UN participant.