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Formateur(s)

Céline Myre : Elle offre un service d’accompagnement des entreprises vers une certification HACCP, elle possède une expertise dans le domaine des viandes et le domaine laitier. Elle fait aussi de la consultation en transformation des aliments.

Clientèle

Cette formation s’adresse au personnel technique et professionnel du secteur de la transformation alimentaire qui est appelé à élaborer, à gérer ou à vérifier des programmes préalables au système HACCP.

Préalable(s)

Être disponible pour faire la formation. Le participant doit avoir suivi la formation Principes généraux du système HACCP ou posséder une expérience jugée équivalente.

Objectif intégrateur et objectif(s) de la formation

À la fin de la formation, le participant sera en mesure de s’approprier la logique de documentation des programmes préalables et d’appliquer les principes sous-jacents à leur implantation.

Documenter les programmes préalables au système HACCP en respectant les exigences rédactionnelles du RSAC.

Contenu

• Critères à respecter pour chacun des programmes préalables;
  
• Documentation nécessaire;
  
• Établissement des points de contrôle;
  
• Activités de surveillance, de rectification et de vérification;
  
• Actions correctives;
  
• Tenue de dossiers.

Information(s) complémentaire(s)

Cette formation est totalement en présence.

Après la confirmation de la formation, vos codes d'accès vous seront transmis par le biais de la plateforme Moodle. Il faudra vérifier votre boîte de courrier indésirable.

Le participant doit télécharger les notes de cours par le biais de la plateforme Moodle.

Équipement requis

Ordinateur portable ou tablette.

Inscription

Il est important d'indiquer les coordonnées de la personne qui va suivre la formation, car vous allez créer son dossier de participant. Toutes les formations suivies par cette personne ainsi que les attestations relatives à celles-ci y seront liées.

*Les prix affichés sur notre site Web incluent les taxes.
*Les frais reliés à cette formation donne accès uniquement à UN participant.