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Formateur(s)

Céline Myre : Elle offre un service d’accompagnement des entreprises vers une certification HACCP, elle possède une expertise dans le domaine des viandes et le domaine laitier. Elle fait aussi de la consultation en transformation des aliments.

Clientèle

Cette formation s’adresse au personnel technique et professionnel du secteur de la transformation alimentaire qui est appelé à élaborer, à gérer ou à vérifier des programmes préalables au système HACCP.

Préalable(s)

Être disponible pour faire la formationen ligne. Le participant doit avoir suivi les formations: Principes généraux du système HACCP et Mise en oeuvre des programmes préalables HACCP ou posséder une expérience jugée équivalente.

Objectif intégrateur et objectif(s) de la formation

Appliquer les principes du système HACCP en utilisant les outils requis pour l’élaboration d’un plan selon le RSAC.

À la fin de la formation, le participant sera en mesure d’effectuer les étapes préliminaires de l’élaboration d’un plan HACCP.

Contenu

• Constitution de l’équipe HACCP;
  
• Collecte d’information;
  
• Recensement et analyse des dangers;
  
• Utilisation de l’arbre de décision;
  
• Établissement des mécanismes de surveillance et de vérification;
  
• Établissement des mécanismes de rectification;
  
• Établissement des mécanismes d’enregistrement.

Information(s) complémentaire(s)

Cette formation est totalement en ligne, en utilisant les plateformes Moodle et Teams.

Après la confirmation de la formation, vos codes d'accès vous seront transmis par le biais de la plateforme Moodle. Aussi, vous recevrez des invitations pour les rencontres Teams dans les jours précédents celles-ci. Il faudra vérifier votre boîte de courrier indésirable.

Le participant doit télécharger les notes de cours par le biais de la plateforme Moodle.

*Il est à noter que la formation ne sera pas enregistrée.

Équipement requis

Il est impératif de posséder un ordinateur performant et l’aisance nécessaire pour suivre les consignes qui vous seront transmises ainsi que :

• Une caméra Web fonctionnelle;
  
• Casque d'écoute muni d'un microphone.

Inscription

Il est important d'indiquer les coordonnées de la personne qui va suivre la formation, car vous allez créer son dossier de participant. Toutes les formations suivies par cette personne ainsi que les attestations relatives à celles-ci y seront liées.

*Les prix affichés sur notre site Web incluent les taxes.
*Les frais reliés à cette formation donne accès uniquement à UN participant.