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Formateur(s)

(À venir)

Clientèle

Cette formation s’adresse aux employés des établissements dans les divers secteurs de l’alimentation, tels que les restaurants, les services de traiteurs, les écoles, les commissions scolaires, les établissements du réseau de la santé et les services sociaux, les organismes communautaires, les gîtes touristiques, les auberges de jeunesse, les centres de vacances, les distributeurs et les marchés d’alimentation.

Préalable(s)

Avoir suivi la formation en hygiène et salubrité alimentaires pour les manipulateurs ou avoir de l'expérience dans la manipulation des aliments.

Objectif intégrateur et objectif(s) de la formation

Acquérir les connaissances nécessaires afin de maintenir un système de prévention et de contrôle dans le but de garantir l'innocuité des aliments.

À la fin de la formation, les participants seront en mesure de reconnaître les méthodes de travail permettant de conserver les aliments et d’éviter leur contamination.

Contenu

Les sujets qui sont traités à la suite de la première partie (celle qui s’adresse aux manipulateurs) concernent les procédures à respecter et les registres à tenir pour conserver les preuves qui démontrent que l’innocuité des aliments ait été préservée en lien avec :

• la reconnaissance des situations à risque dans votre établissement;
  
• la mise en place des procédures et des outils de contrôle;
  
• la formation du personnel sur les règles d’hygiène et de salubrité alimentaires;
  
• les non conformités et les actions correctives.

Information(s) complémentaire(s)

*Il est à noter que la formation ne sera pas enregistrée.

Cette formation est totalement en ligne via les plateformes Moodle et Teams.

Le participant doit télécharger les notes de cours par le biais de la plateforme Moodle.

Après la confirmation de la formation, vos codes d'accès vous seront transmis par le biais de la plateforme Moodle. Aussi, vous recevrez des invitations pour les rencontres Teams dans les jours précédents celles-ci. Il faudra vérifier votre boîte de courrier indésirable.

Dès lors, vous pourrez faire la formation à votre rythme et selon vos disponibilités à l'intérieur des dates déterminées. Vous avez une période de 4 semaines pour faire cette formation de 12 heures une fois le module commencé. Aucun délai supplémentaire ne sera accordé et vous devrez avoir fait toutes les sections dans Moddle avant l'autorisation de participer à l'examen.

La date choisie pour l'examen EN PRÉSENTIEL sous surveillance, à l'ITAQ - campus La Pocatière ou Saint-Hyacinthe (selon votre ville), ainsi que le local sont à déterminer.

Équipement requis

Il est impératif de posséder un ordinateur performant, une connexion internet adéquate et l’aisance nécessaire pour suivre les consignes qui vous seront transmises ainsi que :

• Une caméra Web fonctionnelle;
  
• Un casque d'écoute muni d'un microphone.

Inscription

Il est important d'indiquer les coordonnées de la personne qui va suivre la formation, car vous allez créer son dossier de participant. Toutes les formations suivies par cette personne ainsi que les attestations relatives à celles-ci y seront liées.

*Les prix affichés sur notre site Web incluent les taxes.
*Les frais reliés à cette formation donnent accès uniquement à UN participant.