Crédit photo : ©Rodrigo Abreu

Formateur(s)

Jean-Paul Martin est Maître de chai et conseiller viticole pour de nombreux vignerons et est un expert dans le domaine. Il saura vous transmettre son savoir et sa passion pour le métier.

Clientèle

Cette formation s’adresse aux personnes âgées de 18 ans et plus et qui désirent s’initier aux procédés de fabrication du vin.

Objectif intégrateur et objectif(s) de la formation

Familiariser les participants au langage utilisé en vinification de façon à ce qu’ils puissent échanger avec les producteurs de vin et les conseillers vinicoles.

À la fin de la formation, le participant sera en mesure de décrire le travail du raisin avant la fermentation et les étapes de fermentation, à déterminer les analyses à réaliser en vinification et les produits œnologiques et à distinguer les principaux types d'élevage.

Contenu

Récolte;

Traitement du raisin au chai;

Vinification et fermentation;

Dégustation analytique;

Analyse sensorielle;

Produits œnologiques;

Élevage;

Coût et installation d’un chai.

Information(s) complémentaire(s)

*Il est à noter que la formation ne sera pas enregistrée.

Cette formation est totalement en présence dans les locaux du Vignoble Côteau des Artisans situé au 1880, chemin de Béthanie, Béthanie, QC, J0H1E1.

À noter que le repas du midi est inclus pour chaque journée de formation.

IMPORTANT

Il est de votre responsabilité de nous aviser par courriel à l'adresse suivante: fc@itaq.ca dans le cas où vous avez des allergies ou intolérances alimentaires et /ou si vous suivez un régime alimentaire en particulier.

Après la confirmation de la formation, vos codes d'accès vous seront transmis par le biais de la plateforme Moodle. Aussi, vous recevrez des invitations pour les rencontres Teams dans les jours précédents celles-ci. Il faudra vérifier votre boîte de courrier indésirable.

Aucune possibilité de reprise d'examen : vous devez reprendre cette formation dans son entièreté avec les coûts qui y sont associés.

Inscription

Il est important d'indiquer les coordonnées de la personne qui va suivre la formation, car vous allez créer son dossier de participant. Toutes les formations suivies par cette personne ainsi que les attestations relatives à celles-ci y seront liées.

*Les prix affichés sur notre site Web incluent les taxes.
*Les frais reliés à cette formation donnent accès uniquement à UN participant.
***Seul les paiements par carte de crédit VISA ou Mastercard sont acceptés.